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严抓学校食堂管理,守护舌尖上的安全--------漯河市第三初级中学


培训会现场

工会主席周磊对从业人员提出要求

总务处郑天偌主任带领参会人员学习食堂规章制度


师傅们认真学习
       为进一步加强学校食品安全监管,增强食堂工作人员的安全意识,规范安全操作,严防食品安全事故发生,守护好学校师生舌尖上的安全。4月19日下午,漯河市第三中学召开了食品安全工作会,工会主席周磊、总务处副主任郑天佑、各相关处室负责人和食堂工作人员参加了会议。
       总务处郑天偌主任带领大家学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》、《食堂工作人员安全职责》等食堂规章制度,并以身边事例深入浅出地从学校食品安全和食堂规范化要求,学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生知识要求等几个方面作了培训。就今后如何进一步做好学校食堂工作提出要求:每一位食堂工作人员必须关注细节,按程序规范操作,增强责任感,严把进货关。
工会主席周磊对食堂从业人员提出了具体要求:一是要充分认识当前食品安全形势,进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》,认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患,落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度,明确食品安全责任,落实岗位责任制,实施责任追究。最后,周磊再一次强调食品安全管理常态化,设置“积极建议奖",鼓励大家积极献言,群策群力,把学校食堂办成学生吃得健康,让家长放心、社会满意的食堂。
       学校高度重视食堂安全,成立了以党委书记、校长为组长的食品安全领导小组,细化措施,落实专人负责;加强教育落实,把食品卫生安全教育作为重点内容,充分利用安全教育课、主题班会、宣传栏、黑板报、校园广播等形式进行宣传,做到教师时时讲安全,学生处处懂安全;严把质量关,按照食品原料进货检查和记录制度,做到台账健全,做好食品留样制度。
       此次培训,使全体参会人员理解和掌握了相关食堂管理知识,对规范学校食堂管理,切实抓细学校安全工作起到了推动作用。高效优质的膳食工作,关乎广大师生身心健康,直接影响学校正常秩序。本次会议的及时召开,有效保障新学期食堂工作顺利安全实施,为全体师生的安全饮食保驾护航。

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